Волгоградцам рассказали, какой хлеб считается полезным для здоровья
В последнее время появилось много разных видов хлеба и противоречивой информации о нем. Кто-то говорит, что от этого продукта лучше отказаться, другие уверены в пользе хлеба. Чтобы разобраться в этом вопросе, зададим его опытному специалисту.
Волгоград, 26 июня / «Волга-Медиа.ру» /.
Сейчас очень много информации о вреде некоторых видов хлеба. Многие принципиально перестали есть тот, который приготовлен на дрожжах. Считают, что хлеб на закваске намного полезней.
– В интернете гуляют страшилки о вреде хлеба, – поделилась диетолог Аида Киримова. – Говорят, что дрожжи сделаны из веществ, опасных для здоровья, типа удобрений или извести. И что в организме человека дрожжи бурно развивают свою деятельность и потребляют наши витамины.
По словам специалиста, в готовом продукте нет никаких дрожжей – все они погибают от высокой температуры в печи, пишет «Вечерний Волгоград.ру». Для этих микроорганизмов губительна среда, где горячее 45-50 градусов. Потому из печи хлеб выходит совершенно стерильным. К тому же пробы дрожжей проверяют в лаборатории – они совершенно безопасны для человека
– Бездрожжевым хлебом можно назвать только мацу и тонкий лаваш, – продолжает Киримова. – Закваска – это полуфабрикат, полученный сбраживанием молочными бактериями.
В закваске используется мука, в составе которой есть сахаромицеты – вид дрожжей. Поэтому микрофлора закваски – это симбиоз кисломолочных бактерий и дрожжей. Бактерии придают такому хлебу кисловатый вкус, а дрожжи – пышность и пористость. За счет того, что при созревании закваски образуется много антимикробных веществ, продукт долго не плесневеет.
Однозначно сказать, какой хлеб самый полезный, очень сложно. Каждый из них обладает своими преимуществами. Это уникальный источник витаминов группы В, РР и целого ряда минералов. В хлебе много клетчатки, полезной для работы ЖКТ.
Специалисты советуют не избегать какого-либо вида хлеба и не отдавать предпочтения «более живому и полезному». Лучше потреблять разные виды продукта, чтобы максимально разнообразить свой рацион питания.
Вероника Скворцова, Василий Бахолдин. © Фото: ИД «Волгоградская правда» /Вероника Скворцова.
Волгоградцам объяснили, как приготовить полезные для здоровья пасхальные куличи
Кулич – высококалорийный продукт. Его не относят к категории полезных, но это можно исправить, если соблюдать определенные правила.
Волгоградская область, 13 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру»/. Среди полезных ингредиентов в составе куличей – куриные яйца, в которых сбалансированы КБЖУ. Еще они содержат массу микронутриентов, витаминов А, С, D, Е, К, Н, РР и группы В, а также жирные кислоты ...
ЧитатьКак предотвратить появление мозолей и натоптышей на ногах
Гладкая и ухоженная кожа ног – мечта любой женщины, да и мужчины тоже. Однако часто на пути к желанной цели встречаются преграды в виде мозолей и натоптышей. Причиняя дискомфорт и болевые ощущения, они заставляют человека отказаться от любимой обуви или привычных занятий.
Волгоградская область, 12 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру»/. Самый простой способ избежать проблем – лейкопластыри. Применять их нужно еще до появления натоптышей. Более долгосрочный вариант – специальные накладки, которые спасают от дополнительного ...
ЧитатьВолгоградцев призвали в период паводка кипятить воду из-под крана
Весной в половодье зачастую ухудшается качество воды. Вместе с талыми водами в реки, родники, колодцы вполне могут попадать различные химические, органические и биологические загрязнения.
Волгоградская область, 10 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру» /. В паводковый период мутность речной воды может возрасти с 2 мг/л до 00–150 мг/л, а цветность с 5 градусов увеличиться до 70 градусов, пояснили в региональном Управлении Роспотребнадзора. Конечно, ...
ЧитатьКак волгоградцам выбрать качественную и полезную гречку
10 апреля отмечается Международный день гречневой крупы. К этой дате специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подготовили памятку о свойствах крупы.
Волгоградская область, 10 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру» /. Гречка родом из Юго-западного Китая, она появилась 8 тысяч лет назад. Завезена крупа на славянские земли была булгарами в VII-VIII веках. Россия занимает 1-е место в мире по ее выращиванию, активно ...
Читать7 апреля в Волгограде пройдут спортивные зарядки для взрослых и детей
Во Всемирный день здоровья районные администрации и учреждения спорта проведут массовые мероприятия для всех желающих.
Волгоград, 6 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру» /. Одно из самых ярких мероприятий пройдет в сквере имени Саши Филиппова Ворошиловского района. В 10.00 начнется мероприятие для воспитанников ближайших детских садов, но к зарядке смогут присоединиться все ...
ЧитатьЖителям Волгоградской области предлагают бесплатно проверить тонометры
Акция пройдет с 4 по 7 апреля 2025 года в четырех городах региона.
Волгоградская область, 1 апреля 2025 / «Волга-Медиа.ру»/. Жители Волгограда, Волжского, Камышина и Михайловки смогут совершенно бесплатно проверить точность работы домашних тонометров в рамках всероссийской акции Росстандарта «Будь уверен! Будь ...
ЧитатьМедики назвали волгоградцам допустимую норму чая в сутки
Специалисты больницы имени С. З. Фишера в Волжском разъяснили, как пить любимый россиянами напиток, чтобы получить максимальную пользу.
Волгоградская область, 30 марта 2025 / «Волга-Медиа.ру»/. По мнению медиков, взрослым людям не стоит пить больше 3–4 чашек чая в день. Чай насыщен кофеином и при превышении дозы в организме может скопиться слишком много этого алкалоида. Это, в свою очередь, ...
ЧитатьВолгоградки узнали, как нужно ухаживать за кожей лица весной
Руководитель медицинского департамента сети лабораторий KDL Ольга Малиновская рассказала, что происходит с кожей в межсезонье.
Волгоградская область, 30 марта 2025 / «Волга-Медиа.ру»/. Со слов специалиста, на состояние кожи может негативно повлиять весенний авитаминоз, и особенно дефицит витаминов А, Е, С, В1, В7, D. Чтобы исправить ситуацию, надо включить в рацион больше овощей, ...
Читать