Волгоградская область, 19 января 2023 / «Волга-Медиа.ру» /.
В статье научного журнала Phys.org появилась статья, в которой раскрываются причины притягательного вкуса шоколада.
Так, эксперты провели исследование, чтобы узнать, как шоколад взаимодействует со вкусовыми рецепторами. Для этого они задействовали похожую на язык трехмерную поверхность.
Оказалось, что секрет вкуса заключается в жире, который входит в состав шоколада. Соприкасаясь с языком, он образует приятное ощущение от употребления продукта. Жировая пленка обволакивает язык, создавая эффект «таяния во рту».
Именно поэтому этот продукт является притягательно вкусным и популярным среди людей.
