Волгоград, 9 марта 2024 / «Волга-Медиа.ру» /.
Ученые из медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна в США опубликовали результаты исследования в журнале Frontiers.
У многих диетологов есть мнение, что употребление крахмалистого овоща приводит к избыточному весу и сахарному диабету. По мнению американских ученых, исключение картофеля из рациона человека нецелесообразно и вредно.
Специалисты провели исследование с участием 2 групп добровольцев. Они придерживались 2 типов питания: с содержанием картофеля в рационе, а также с заменой его на зерновые.
Анализы крови показали, что при замене крахмалистых овощей зерновыми в организме снижается содержание калия на 21%, витамина С – на 11%, витамина В6 – на 17%, а клетчатки – на 10%.
Таким образом, эти типы углеводных продуктов оказались не взаимозаменяемы. Главное – это сбалансированное питание и соблюдение калорийности.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.
