Волгоград, 24 сентября 2023 / «Волга-Медиа.ру»/.
Заведующий центром острых отравлений городской клинической больницы скорой медпомощи № 25 Сергей Ларионов сообщил, что отравление грибами – явление довольно частое, и случается оно из-за ошибочного употребления в пищу ядовитых грибов.
В народе с давних времен существует миф о проверке грибов на съедобность. Он гласит, что достаточно отварить их в кастрюле с луком и чесноком. Если последние потемнели – грибы есть нельзя. Однако потемнение связано вовсе не с ядовитыми веществами в составе грибов, а с тирозиназой.
Чтобы не отравиться грибами, нужно соблюдать ряд правил. И первое из них – никогда не собираться грибы в черте города или вдоль больших дорог. Дело в том, что грибы имеют способность впитывать в себя опасные вещества из окружающей среды – тяжелые металлы, оксиды выхлопных газов. Это делает их очень опасными.
Кроме того, не собирайте неизвестные или сомнительные грибы, а на «тихую охоту» лучше отправляться со знатоками.
Если все-таки после употребления еды появились симптомы отравления, важно их распознать как можно быстрее. Обнаружить себя они могут в период от получаса до нескольких суток. Поэтому следите за своим самочувствием. Если человека тошнит, появилась рвота, резкая головная боль, диарея и боли в животе, медлить нельзя: следует сразу обратиться за помощью к врачу.
Отравление грибами может нести ряд опасный последствий, например, у некоторых пострадавших развиваются гастроэнтерит, кишечная дисфункция, острые патологии крови, органов дыхания, сердечная недостаточность и многое другое. Случаются и летальные исходы.
Будьте здоровы и берегите себя!
