Специалисты предупреждают, что повторное нагревание некоторых продуктов может быть опасным для здоровья. Да и вкусовые качества их заметно падают.
Выделено пять продуктов, представляющих опасность в разогретом виде. Медики советуют их всегда съедать сразу после приготовления или потом доедать в холодном виде.
Первыми в списке стоят обычные грибы. При их повторной термообработке белки разрушаются и выделяются вредные вещества, которые увеличивают риск отравления продуктом.
Не стоит разогревать мясные блюда. При повторном воздействии температуры мясо теряет легкоусваиваемые белки и намного сложнее переваривается.
Не стоит разогревать яйца, пишет MOS.news. Согласно исследованиям, при повторной обработке в продукте выделяется канцероген, способный привести к развитию рака.
Очень опасно разогревать сельдерей. Приготовленный однажды этот продукт при разогреве выделяет нитриты и канцерогенные нитрозамины.
Может навредить здоровью и картофель, если его снова положить на сковороду или в духовку. Кроме того, когда продукт хранят некоторое время в комнате без холодильника, это может стать причиной ботулизма.
Василий Бахолдин. © Фото: ИД «Волгоградская правда» /архив
